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ひっそりと再公開。元々日本語情報のあまり...

マチェル・ジョル Macher Jhol レシピ

ベンガルのMacher(魚)のJhol(カレー)。...

ククラ・コ・マス Kukhura ko Maasu レシピ

ネパールのチキンカレー、ククラ・コ・マス...

アヒ・デ・ガジーナ Ají de Gallina レシピ

ペルー料理、アヒ・デ・ガジーナ。 Gallina...

オマーン風ツナ&ライス Mezroota レシピ

オマーンの伝統的な夏のフェイバリット(ら...

フムス、フンムス hummus

中東界隈でメジャーなヒヨコ豆のディップ。...

マラバール・フィッシュ・カレー Malabar Fish Curry レシピ

マラバール(ケーララ)スタイルのフィッシ...

アーンドラ・チェパラ・プルス Andhra Chepala Pulusu レシピ

アーンドラ・プラデーシュ州のタマリンドを...

ペルシア風チキン・ケバブ Persian Chicken Kebab レシピ

ペルシア風のチキン・ケバブ。ローズウォー...

ホレシュ・キャラフス Khoresh Karafs レシピ

ペルシア料理(イラン料理)のホレシュ・キ...

カスーリー・カバーブ Kastoori Kebab レシピ

Kastoori Kebabのカナ表記はカスーリー・カ...

ミルチー・カ・サーラン Mirch Ka Salan レシピ

ミルチー・カ・サーラン、のようなもの。Mi...

ゴア風フェイジョアーダ Goan Feijoada レシピ (別バージョン)

ゴア風のフェイジョアーダ(別バージョン)...

コリアンダーとニンニクで煮込んだチキンカレー Green Garlic Chicken レシピ

ものすごく久しぶりにカレーっぽい料理。ヨ...

ゴア風フェイジョアーダ Goan Feijoada レシピ

ゴア風のフェイジョアーダ。最初レシピを見...

  • posted: 2011-09/05 (Mon)
サルサ・メヒカーナ Salsa Mexicana レシピ

カレーから脱線してのサルサその3。(その1...

サルサ・デ・チレ・ベルデ Salsa De Chile Verde レシピ

カレーから脱線してのサルサその2。(その1...

サルサ・ベルデ Salsa Verde レシピ

脱線。メキシコ料理の緑(ベルデ)のソース...

グンドゥルック・スープ Gundruk Soup 試作

ネパールの乾燥発酵野菜、グンドゥルックを...

バンタ・サンデコ Bhanta Sandheko レシピ

茄子(Bhanta)を焼き茄子にし、胡麻・レモ...

マチャ・ゴルベラ Maacha Golbheda レシピ

意外と続く俄ネパール料理ブーム。マチャ・...

アル・タレコ Alu Tareko レシピ

ネパール料理。ジャガイモ(アル;Alu)を...

ネパール風ダール・スープ Dhal Soup レシピ

ネパール風のダール・スープ。見た目も材料...

ネパール風 砂肝炒め sautéed chicken gizzards レシピ

かなりシンプルな料理。ネパール料理の本に...

サルソーン・カ・ムルグ Sarson Ka Murgh

カラシ(Sarson)の風味が効いたチキン(Mu...

サルソン・カ・ムルグ Sarson Ka Murgh 試作

カラシ(Sarson)の風味が効いたチキン(Mu...

カヤ・ジャム、カヤ・トースト Kaya Jam, Kaya Toast レシピ

シンガポール名物料理(?)、カヤ・トース...

チキン・サンデコ Chicken Sandheko レシピ

ネパール料理、チキン・サンデコ(Chicken ...

ブログのデザインを変更しました

と言っても二ヶ月以上前からチョコチョコ変...

ポーク・チョエラ Pork Chowela レシピ

ネパール料理、ポーク・チョエラ(Pork Cho...

ゴルベラ・コ・チャトニ Golbheda ko Chutney レシピ

ネパール料理、トマト(ゴルベラ Golbheda...

エッグ・コットゥ・パロタ Egg Kothu Parotta レシピ

南インドのパロタ(北インドで言うところの...

ネパール風ダール・スープ Nepali Dhal レシピ

ネパール風のダール・スープを意識しながら...

キーマ・サリー Kheema Sali レシピ

パールスィーの料理、キーマ・サリー Kheem...

  • posted: 2011-03/13 (Sun)
ボーティー・カバーブ Boti Kebabs レシピ

総合評価:★★★マトンのブツ切り肉(ボーテ...

  • posted: 2011-03/04 (Fri)
ソムタム

総合評価:★★★別の料理の為にオーケースト...

アル・コ・アチャール Alu Ko Achaar レシピ

総合評価:★★★ネパール料理よりジャガイモ...

マトン・シーク・カバーブ Mutton Seekh Kebab

総合評価:★★☆マトンの挽き肉を使ったシー...

  • posted: 2011-02/09 (Wed)
フェヌグリーク・スプラウト炒め

総合評価:★★★発芽させたフェヌグリークを...

フェヌグリーク・スプラウト栽培

余りがちなフェヌグリーク(メーティー Met...

  • posted: 2011-01/31 (Mon)
  • Tips
マスタード・チキンティッカ Sarson Ke Tikke

総合評価:★★☆(゚A゚)カラスギルカラシ(サーソ...

ダム・バェンガン Dum Baingan

総合評価:★☆☆(´・ω・`)ウーンインド料理には...

タンドゥーリー・フィッシュ レシピ

総合評価:★★☆(゚∀゚)筋がイイ!魚(今回は安か...

バーベキュー砂肝&レバー

総合評価:★☆☆(´・ω・`)ウーンレシピ本の写真...

シュリカンド Shrikhand

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーなぜかインディアン...

英語のカレーレシピサイト

英語のカレー(インド料理、タイ料理、スリ...

  • posted: 2011-01/05 (Wed)
  • Tips
アーンドラ・マトンペッパーフライ Andhra Mutton Pepper Fry

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー年が変わっても淡々...

  • posted: 2011-01/02 (Sun)
パンジャービー・チョーレー Punjabi Chhole

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーカナー(レモン忘れ)...

  • posted: 2010-12/30 (Thu)
アールー・カレーラー Aloo Karela レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ニガウマー(と言ってもシン...

サーグチキン(サグチキン) レシピ見直し

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー前々からサーグチキ...

ネギチキンカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ネギクサーお馴染みの(?)...

カレーリーフライス(別バージョン) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーカレーリーフの収穫...

  • posted: 2010-11/15 (Mon)
  • 主食
メーティー・パニール・マサラ レシピ

総合評価:★★☆(´・ω・`)ニガウマーマーまたまた...

チキン・ジャルフレジ(ジャルフレーズィー) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーチキン・ジャルフレ...

ネパール風フェヌグリークのアチャール

総合評価:★★☆(゚∀゚)ニガプチー珍しくネパール...

東京エスニック食材店マップ

毎度レシピばかりを淡々とUpしていますが、...

  • posted: 2010-10/30 (Sat)
  • Tips
スタッフド・カプシカム

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー唐辛子(ピーマン...

フィッシュ・モリー シンガポールスタイル

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーフィッシュ・モリー...

カレーリーフ・ポディとカレーリーフ・ライス

総合評価:★★★(゚∀゚)ナンカスゲーカレーリーフの...

  • posted: 2010-10/11 (Mon)
  • 主食
カリフラワー・マンチュリアン

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーカナー珍しくインディ...

キーマ・メーティー レシピ

総合評価:★★★(´・ω・`)ウマイケド…アールー・...

アールー・メーティー(アル・メティ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ニガウマーAloo(ジャガイモ...

ピーマンマサラ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーカナーそろそろ旬が終...

ビンディ・バルワーン

総合評価:★☆☆(´・ω・`)フェンネルが…10万アク...

累計10万ユニークアクセス

当ブログへのユニークアクセスの累計(1日...

ゴア風 豚バラの塩漬けオーブン焼き

総合評価:★☆☆(゚д゚)ショッペェ(ペッんー。【材...

唐辛子の肉詰めオーブン焼き レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚) コレヤバイ!※唐辛子屋さん...

カラーヒー・ジーンガー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー(ちょいオマケ)小...

スリランカ風フィッシュカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマースリランカ料理の本...

ケーララ風ビーフ・ペッパー・フライ レシピ

総合評価:★★★ι(´Д`υ)カライー…ケーララ風?の...

ダール・マッカニー レシピ

総合評価:★★☆(´・ω・`)ウーンバター(マッ...

  • posted: 2010-08/28 (Sat)
スリランカ風レッドレンティルのカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマースリランカ風のダー...

フィッシュ・モリー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー(ちょっと写真がイ...

ハラペーニョ&セラーノのピクルス

総合評価:★★★(゚∀゚)¡Qué rico!メ...

ワカモレ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーカレーではありませ...

カスリメティについて

昨日の「チューボーですよ!」に登場した関...

  • posted: 2010-08/08 (Sun)
  • Tips
ケニア風?チキンカレー

総合評価:★★☆(´・ω・`)ウーン自称・ケニア...

チキン・チャートのようなチャナー・チャートのような レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーチキン・チャートの...

脱線:パクチー麻婆豆腐 レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー全く以てカレーでは...

パクチースープカレー 試作

総合評価:★★☆(´・ω・`)ウーンスープの勉強...

バジルスープカレー 試作

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーふと、インドカレー...

番外編:カレーを20人前ほど作ってみる

最近こんなのばっかりですが、公共の調理室...

ベトナム風 空芯菜サラダ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー空芯菜カッターを買...

番外編:写真で見るカレー作り

...

ティル・アル レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー(ちょいオマケ)ジ...

ナルギス・コフタ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーナルギス・コフタを...

トマト&コリアンダー チキン レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー(盛り付けがちょっ...

番外編:インド風BBQ

仕込んでるところ焼いてる感じ...

新じゃがを使ったアラ・テルダーラ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーじゃがいもを玉ねぎ...

カラワラ・テルダーラ試作

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマースリランカの干し魚...

ガイ・パット・バイ・ガパオ・ラート・カオ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)アロイ!世間はタイフェスで...

カラワラ・カレー (スリランカ風 干し魚のカレー)失敗

総合評価:★☆☆(゚д゚)ショッペェ人生初のスリラン...

ベイガン・バルタ ( ベイガン・ブルタ ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ネトネトー焼きナスを使った...

ベジタブル・プラオ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーコンナモンダジャスミンラ...

  • posted: 2010-05/04 (Tue)
  • 主食
チャット・マサラの配合

■チャットマサラチャットマサラは、美味し...

プローン・バルチャオ(バルチャン) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)カレェーヒッピーの聖地ゴア...

ミックススパイス(マサラ、パウダー)の配合いろいろ その1

少し前にガラムマサラを作ったのですが、せ...

ビーフ・アル・ゴシュト (アルー・ゴーシュト) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーAloo(ジャガイモ)...

ガラムマサラ レシピ

材料加熱→冷却中完成品実は当ブログのレシ...

ビーフ・ダンサク レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー 肉と野菜をダルと煮...

ビンダルーペーストで作る簡易アチャール レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーレシピというかなん...

スパイスから作るインドカレーきほんのき

インドカレー作りの基本っぽいものをツラツ...

  • posted: 2010-04/01 (Thu)
  • Tips
ベンガル・フィッシュカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーベンガル地方のフィ...

チューボーですよ!「チキンカレー」のレシピを見ながら雑感

昨日のチューボーですよ!は、チキンカレー...

パルシー風スクランブルエッグ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーパルシー風のスク...

ネパレーゼ・キーマ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーターメリックもトマ...

インド風フライドフィッシュ ( Amritsari Machchi ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーこんな感じでチャッ...

ポーク・バルチャオ(バルチャン) レシピ

総合評価:★☆☆(゚д゚)フツーインド南西部ゴアの...

ゴア風ハンバーグ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー インド南部ゴア州(...

短期集中連載:チキンピクルス 3日経過

チキンアチャールとマスタードオイルとモル...

短期集中連載:チキンピクルス 2日経過

かき混ぜ中↓・味は、「鶏肉をお酢に漬けた...

短期集中連載:チキンピクルス 1日経過

ちょっと切れ端を食べてみました。(何の写...

チキン・アチャール(鶏肉のピクルス) 試作中

※1日経過後はこちら※2日経過後はこちら※3日...

ヒンディ語いろいろとインド料理名あれこれ

頻出するヒンディ語いろいろのメモ。※もし...

  • posted: 2010-02/20 (Sat)
  • Tips
レシピ本を追加購入

カレーのレシピ本を何冊か追加購入したので...

マタル・パニール レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーマタル(グリーン...

dark vinegar、ground bean sauce

鶏肉のピクルス(アチャール)を作ろうと思...

スワヒリ・チキン レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマースワヒリ・チキン。...

グリーン・チキン・コルマ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーこのレシピはかなり...

奈良に南インド系辛口カリー店「タリカロ」さんが開店されました

さる1月26日、リンクさせて頂いているタリ...

動画で見るガラムマサラの作り方(ShowMeTheCurry.comより)

ShowMeTheCurry.comより、ガラムマサラの作...

  • posted: 2010-01/30 (Sat)
  • Tips
動画で見るギーの作り方(ShowMeTheCurry.comより)

ShowMeTheCurry.comより、ギーの作り方動画...

  • posted: 2010-01/30 (Sat)
  • Tips
カルダモンチキン別バージョン

総合評価:★☆☆(゚д゚)オエ-予想された事態では...

キュウリとトマトのカチュンバル レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーレシピというほどで...

タンドリージンガ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー(オマケで)新年一...

ビーフケバブ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマービーフケバブ。モ...

ブラッククミン(black cumin)、カロンジ(kalonji)、ニゲラ(nigella)、シャーヒジーラ(shah jeera)、キャラウェイ(Caraway)、オニオンシード(Onion Seeds)

ブラッククミン(black cumin)と呼ばれるス...

  • posted: 2009-12/29 (Tue)
  • Tips
そう言えばブログ一周年

約1年間のまとめ。合格レシピ種類数:72改...

フィッシュ・コフタ・カレー

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーフィッシュ・コフタ...

ラムビンダルー レシピ

総合評価:★★★(´・ω・`)ウマイケド…私はカレー...

  • posted: 2009-12/13 (Sun)
作っていないものメモ

チキン・チェティナドゥ(ココナッツ、ポピ...

元祖風チキンティッカ・マサラ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーイギリス料理(?)...

マドラス風 豚肉のオレンジカレー レシピ完成版

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーようやく、納得のい...

豚肉のオレンジカレー 微調整版

※改良版はこちら総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー前...

マドラス風 豚ヒレ肉のオレンジカレー

※改良版はこちら総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーど...

ラクサ・レマック レシピ

総合評価:★☆☆(゚д゚)マズー失敗しても見た目だ...

スンダル(ひよこ豆のサラダ仕立て) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー茹でたヒヨコ豆を各...

  • posted: 2009-10/27 (Tue)
チキン・ピスタチオ・コルマ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーチキン・ピスタチ...

マドラス風マサラ・ビーフ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーマドラス風の牛肉炒...

タンドリー・パニール レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマータンドリー・パニー...

シムラー風 豚肉とピーマンとジャガイモのカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーインドカレーなのに...

洋書(英語)のレシピを読み解くポイント

洋書のレシピを読み解く際に気をつけなけれ...

  • posted: 2009-08/29 (Sat)
  • Tips
マレーシア風 帆立と海老のカレー

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーなんと一ヶ月ぶりの...

サンバル・カンコン レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー多忙で少し間隔が...

センヤイ・パッキーマオ・ガイ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー色々収穫したので、...

スリランカ風 豚バラのカレー

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマースリランカ風の豚バ...

ゲーン・キョウワーン・ガイ(キャオワーン、キィアオワーン) タイのグリーンカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマータイバジル(バイ・...

アドボ・カンコン(フィリピン風 空芯菜の炒め煮) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー何故か突然のフィリ...

ゴア・プローン・カレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーゴア風プローン・カ...

マッシュルームカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーマッシュルームのカ...

パックブーン・ファイデーン(タイ風の空芯菜炒め) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーカレーでもインドで...

南インド風チキンカレー 改良版 レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマートッピングのマスタ...

ドライフルーツコルマ レシピ

総合評価:★☆☆(゚д゚)フツー少し日が経ってから...

チャナマサラ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーチャナ・マサラチャ...

  • posted: 2009-06/21 (Sun)
カレースパイス原価計算その2

コリアンダーを補充したので原価計算。 大...

  • posted: 2009-06/18 (Thu)
  • Tips
ケララシチュー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー冷凍のカレーリーフ...

カレースパイス 標準量と限界量

目先を変えて、5人前程度のカレーを作る場...

  • posted: 2009-06/13 (Sat)
  • Tips
チキンドピアザ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーちょっと盛り付けが...

マライポテト レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーマライ・ポテト。...

オムレツカレー レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーオムレツ・カレー...

インドカレーのレシピ 本

何度も参考にしている「The Food of India...

カルダモンチキン レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーカルダモン・チキン...

アチャールチキン

総合評価:★☆☆(゚д゚)フツー久しぶりに「カレー...

マライコフタ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーマライ・コフタ。・...

ビーフルンダン ( ルンダンサピ ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー華麗なる食卓 第9巻...

パラクチキン ( サグチキン ) 微改良版 レシピ

改良版はこちら総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーパラ...

気持ちインド風サラダ

少し収穫したので番外編です。コリアンダー...

チキンビンダルー 改良版 レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーチキンビンダルー。...

プレーンドーサ ( ドーサミックス使用 )

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーふらっと立ち寄っ...

  • posted: 2009-04/26 (Sun)
  • 主食
チキンビリヤーニ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーチキン・ビリヤー...

  • posted: 2009-04/20 (Mon)
  • 主食
チキンビンダルー 改良失敗

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー(見た目はマシに...

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カレー関係なくてスイマセン。ここ数日、ト...

チキンビンダルー レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー(味は良いが見た...

トムヤムクン レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマートムヤムクン。後...

ガイヤーン ( カオマンガイヤーン ) 失敗気味

総合評価:★☆☆(゚д゚)フツー生のレモングラスを...

サンバルゴレントロール レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーサンバル・ゴレン・...

キーママタル レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー説明不要ですが、キ...

カシミール風チキンカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーカシミール風チキン...

マサラドーサ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー※焼き方のコツはこ...

  • posted: 2009-03/22 (Sun)
  • 主食
ポテトマサラ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマージャガイモのマサ...

ドーサ 失敗気味

うーん。。。※リターンマッチはこちら普通...

ラムコフタ、ラムカバブ、シシカバブ、シークカバブ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーラムコフタ?ラムカ...

  • posted: 2009-03/17 (Tue)
ローガンジョシュ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーローガンジョシュ。...

  • posted: 2009-03/14 (Sat)
カレースパイス原価計算その1

スパイスを補充したので、ついでに原価計算...

  • posted: 2009-03/11 (Wed)
  • Tips
カシミールチキン レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー(期待値込み)カシ...

マライチキン ( ムルグマライ ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー“白いチキンティッカ...

プローンプラオ ( 海老の炊き込みご飯 ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーいけどちょっとベタ...

  • posted: 2009-03/01 (Sun)
  • 主食
コリアンダー&アーモンド チキン

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマーグレービーもトッ...

インド料理レシピサイト リンク集

コメント欄で“カレー好き”さんに教えて頂い...

カディパコラ ( のようなもの ) レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー予定通りのビジュ...

ゴアビーフカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーインドカレーだけど...

カディ(のようなもの)仕込み中・・・

明日の昼食、カディパコラのカディ部分を仕...

パラクチキン ( ほうれん草と鶏肉のカレー ) レシピ

改良版の方が出来が良いので、改良版はこち...

ほうれん草のコフタ ヨーグルトソース

うーん。。没。出典:The Food of India: A...

チキンティッカマサラ レシピ

イギリスの元祖風はコチラ総合評価:★★☆(゚...

インド料理における“ベイリーフ”の話

レシピじゃないですが、ふと・・・洋書のレ...

  • posted: 2009-02/11 (Wed)
  • Tips
アルゴビ ( ジャガイモとカリフラワーのサブジ ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーアルゴビジャガイモ...

アルパラク ( ジャガイモとホウレン草のカレー )

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー時間が経っているの...

パラクパニール ( ほうれん草とチーズのカレー ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー美味しそうなんだか...

「チューボーですよ!」を見ながらパラクパニールのレシピを考える

先週のチューボーですよ!はパラクパニール...

ゲーンマッサマンガイ レシピ 改良版

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーゲーン・マッサマン...

ベンガル風 カボチャとジャガイモのサブジ レシピ

総合評価:★☆☆(゚д゚)フツーベンガル風のカボチ...

ゲーンマッサマンガイ レシピ ( 失敗気味 )

改良版レシピの方が出来が良いのでこちら→...

ゲーンペックンマラ ( 苦瓜と海老のレッドカレー ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーゲーン・ペッ・クン...

カオソーイガイ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーカオ・ソーイ・ガイ...

カオマンガイ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーいんだけど改良の余...

チキンコフタ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー機能的には意味が無...

北インド風チキンカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー“インドカレー”とい...

ラムチョップの香味焼き3種 レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー左からフェンネル...

  • posted: 2009-01/10 (Sat)
カボチャと木の子のクートゥ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー焼き目の付いたキノ...

  • posted: 2009-01/08 (Thu)
カボチャのサブジ レシピ

総合評価:☆☆☆(゚Д゚)マズーカボチャを買った場...

ゴアフィッシュカレー レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーゴア地方の名物料理...

マサラチャイ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー甘いマサラチャイと...

ナン レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー何と言ってもナン...

  • posted: 2009-01/01 (Thu)
  • 主食
きゅうりのライタ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー日本人ではなかな...

バターチキン ( チキンバターマサラ ) レシピ 完成版

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーコリアンダーリーフ...

ターメリックライス レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー12/30 写真追加日...

  • posted: 2008-12/30 (Tue)
  • 主食
ポークビンダルー レシピ 完成版

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー長時間煮込んだので...

ゴアフィッシュカレー&ベイガンブルタ 失敗・・・

総合評価:☆☆☆(゚Д゚)マズー今日はカレーの神様...

大津屋さん送料無料

大津屋さんの方で8000円購入すると送料無料...

ポークビンダルー レシピ

改良版レシピの方が出来が良いのでこちら→...

ダルタルカ レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー風邪をひいている...

  • posted: 2008-12/22 (Mon)
野菜のパコラ レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーカボチャのパコラ玉...

玉ねぎのアチャール レシピ

総合評価:★☆☆(゚д゚)フツーまあ、普通。箸休め...

タンドリーチキン ( チキンティッカ ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーヘルシーにむね肉で...

南インド風 チキンカレー レシピ

※改良版はこちら総合評価:★★★(゚∀゚)ウマー※コ...

バスマティライスを炊飯器で炊く

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー本式では鍋で炊く...

  • posted: 2008-12/21 (Sun)
  • 主食
ビンディマサラ ( オクラのゴマ風味マサラ ) レシピ

総合評価:★★★(゚∀゚)ウマーゴマの風味と玉ねぎ...

スパイス入れ

スパイスの入れ物が足りなくなってきたまた...

3種のダルカレー

総合評価:★☆☆(゚д゚)フツーレシピ本を参考にし...

ナン

北インドカレーと言えば、ナン。下のレシピ...

バターチキン ( チキンバターマサラ ) レシピ・改

改良版レシピの方が出来が良いのでこちら→...

マッスルダル ( マスールダル , レンズ豆 ) のカレー レシピ

総合評価:★★☆(゚A゚)マーマー【材料】マッスル...

  • posted: 2008-12/10 (Wed)
バターチキン ( チキンバターマサラ ) レシピ

改良版レシピの方が出来が良いのでこちら→...

キーマカレー レシピ

改良版の方が出来がいいので改良版はコチラ...

リンク集

かおるカレーのブログ カレー401   ...

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インド・タイ・ネパール・スリランカあたりを軸に、東南アジア料理・南アジア料理・西アジア料理・スパイス料理・カレーを作ったりします。

文章・写真の著作権は放棄しませんが、レシピ内容のパクリや文章の一部引用はご自由にして頂いて構いません。当然ながらリンク・Tweet・ソーシャルブックマークはご自由に。


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